Аналитики Freedom Finance Global провели масштабное исследование продуктового ритейла в Казахстане, используя данные Бюро национальной статистики и результаты опросов населения.  Результаты исследования показали значительные региональные различия в ценах на продукты питания, выявив как города с наиболее существенным снижением стоимости продуктов, так и регионы, где цены, наоборот, резко выросли.  Это свидетельствует о неоднородности казахстанского рынка продовольствия и влиянии на него множества факторов, начиная от урожайности и заканчивая логистическими цепочками и уровнем конкуренции в розничной торговле.

Исследование концентрируется на динамике цен социально значимых продуктов.  Наиболее значительное подорожание зафиксировано у картофеля: его стоимость за год увеличилась почти в полтора раза к середине августа.  Это связано с несколькими факторами: неблагоприятными погодными условиями во время вегетационного периода, возросшими затратами на топливо и удобрения, а также потенциальными проблемами с хранением урожая предыдущего года.  Следом идут куриное мясо (+10%) и несоленое сливочное масло (+8,8%), что, вероятнее всего, объясняется ростом цен на корма для птицы и увеличением стоимости молочной продукции.  В пятерку товаров с наибольшим ростом цен также входят молоко и хлеб, что указывает на общую тенденцию к инфляции в продовольственном секторе.

В то же время, ряд продуктов демонстрирует снижение цен. Гречка, например, подешевела более чем на треть, а капуста – на четверть. Это может быть обусловлено хорошим урожаем этих культур, избытком предложения на рынке или сезонными колебаниями.  Лук также показал снижение цен, хотя и менее выраженное, чем у гречки и капусты. Эти колебания цен отражают сложность прогнозирования ситуации на рынке продовольствия, где на стоимость продуктов влияют множество переменных, которые трудно учесть с абсолютной точностью.

Географический анализ показал, что наибольшее снижение цен зафиксировано в Туркестане и Жезказгане.  Это может быть связано с рядом факторов, включая особенности местного производства, уровень конкуренции между торговыми сетями и даже сезонность.  В то же время, Семей, Тараз и Караганда продемонстрировали наиболее значительный рост цен.  Здесь, возможно, сказывается удаленность от основных центров производства и обработки продуктов, более высокая стоимость транспортировки, а также особенности регионального рынка.