С 5 по 12 августа 2025 года Казахстан столкнулся с резким скачком цен на курятину.  По данным Бюро национальной статистики (БНС), за эту неделю цена на окорочок (бедренная и берцовая кости с прилегающей мякотью) выросла в среднем по стране на 1,9%.  Это стало самым значительным недельным ростом с апреля 2022 года, что свидетельствует о тревожной тенденции на рынке продовольствия.  Сообщения БНС подчеркивают, что столь стремительное подорожание стало неожиданностью на фоне относительно стабильной ситуации в начале года.

Главным фактором, спровоцировавшим этот скачок, стало значительное удорожание курятины в Алматы – крупнейшем городе Казахстана.  Здесь цены на окорочка взлетели на внушительные 6,2% всего за одну неделю.  До этого момента ситуация выглядела значительно спокойнее.  С начала 2025 года рост цен на курятину в Алматы был зафиксирован всего дважды, причём оба раза изменения были незначительными.  5 августа цена окорочков была всего на 0,5% выше, чем годом ранее, и практически соответствовала уровню начала года.  Однако, стремительный рост за неделю кардинально изменил ситуацию.

Теперь, после скачка цен, окорочка в Алматы стоят на 6,8% дороже, чем годом ранее, и на аналогичную величину дороже, чем в начале 2025 года.  Такая динамика приближает темпы роста цен в Алматы к среднереспубликанским показателям.  За год курятина в Казахстане подорожала на 11,4%, а с начала 2025 года – на 8,7%.  Важно отметить, что несмотря на значительный рост цен в Алматы (средняя цена 1404 тенге), они всё ещё не являются самыми высокими в стране.  В Актау, например, окорочка стоят значительно дороже – 1794 тенге.

Повышение цен на курятину – продукт, традиционно считающийся относительно доступным – особенно сильно бьёт по самым уязвимым слоям населения.  Это существенно усиливает продовольственную инфляцию, вызывая обеспокоенность у экономистов и социальных работников.  Ситуация усугубляется заявлением правительства о прекращении регулирования цен на социально значимые продукты.  Этот шаг, по мнению многих экспертов, может привести к дальнейшему росту цен на самые ходовые продукты питания.  Проблема усугубляется тем фактом, что значительная часть продовольственных товаров в Казахстане импортируется, делая страну зависимой от внешних факторов и колебаний на мировом рынке.

Нестабильность цен на курятину – продукт массового потребления – вызывает опасения по поводу возможного роста цен на другие продукты.  Отсутствие госрегулирования цен на социально значимые товары оставляет население без защиты от резких колебаний стоимости основных продуктов питания.  Вследствие этого, многие граждане опасаются значительного ухудшения своего материального положения.